Các món đặc sản Thái Lan làm say đắm lòng người yêu ẩm thực bởi hương thơm của chúng. Cà ri béo ngậy, nước sốt thơm lừng và các món ăn nhẹ hấp dẫn luôn kích thích vị giác. Bí quyết nằm ở sự cân bằng hoàn hảo của năm vị cơ bản: chua, đắng, mặn, ngọt và cay. Mỗi món đặc sản Thái Lan do đó đều mang đến hương vị làm hài lòng vị giác.
Những món ăn đặc trưng nào bạn không nên bỏ lỡ?
- Som Tam
Som Tam có lẽ là món salad phổ biến nhất ở Thái Lan . Món này được làm từ đu đủ xanh và có vị chua ngọt . Người bán thường hỏi bạn muốn bao nhiêu ớt; độ cay sẽ vừa đủ theo khẩu vị của bạn.
Ngoài đu đủ xanh, Som Tam còn có tỏi, nước mắm, chanh, cà chua, ớt và đường thốt nốt. Có nhiều biến thể khác nhau trên khắp đất nước. Chúng tôi khuyên bạn nên chọn Som Tam kiểu Thái và tránh “Pla Ra”. Phiên bản này có cá lên men, khiến món ăn có vị mà hầu hết du khách nước ngoài không thích.
- Pad Thai
Pad Thai là món ăn truyền thống đặc trưng của Thái Lan . Nó ngay lập tức được gắn liền với ẩm thực Thái Lan. Món ăn này trở nên phổ biến khi chính phủ tìm cách thúc đẩy tiêu thụ mì trong thời kỳ khan hiếm gạo. Pad Thai cũng rất được khách du lịch Thái Lan ưa chuộng, vì món mì này rất phù hợp với khẩu vị phương Tây.
Gia vị cho món mì Pad Thai ngọt và mặn bao gồm tương me, nước mắm, tỏi, ớt và đường thốt nốt. Pad Thai thường được ăn kèm với tôm hoặc thịt gà và đậu phộng . Ớt, đường, nước mắm và giấm cũng có sẵn, cho phép bạn điều chỉnh gia vị theo sở thích.
- Cà ri đỏ, vàng và xanh
Cà ri đỏ, vàng và xanh là những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất của Thái Lan. Chúng đều có những nguyên liệu tương tự như tỏi, hành tím, mắm tôm, sả và riềng , nhưng cũng có một số điểm khác biệt. Cà ri đỏ sử dụng bột cà ri làm từ ớt đỏ, tạo nên màu sắc rực rỡ đặc trưng.
Cà ri vàng sử dụng nghệ và có hương vị cũng như màu sắc đậm đà. Cà ri xanh , thường được ưa chuộng hơn cà ri đỏ, được nêm gia vị bằng ớt xanh tươi và có màu xanh từ rau mùi, lá chanh thái và húng quế. Cả hai loại đều được chế biến với nước cốt dừa để tạo độ béo ngậy. Món ăn này thậm chí còn ngon hơn khi ăn kèm với cơm.
- Tom Yum Kung
Tom Yum Kung là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Thái Lan: một món súp chua cay . Có nhiều biến thể, phổ biến nhất là phiên bản tôm (kung). Tom Yum Kung có hương vị độc đáo nhờ sả, lá chanh kaffir và riềng.
Lưu ý rằng có hai phiên bản khác nhau của Tom Yum: Tom Yum Nam Sai được dùng với nước dùng trong , trong khi Tom Yum Nam Khon được dùng với nước cốt dừa . Cả hai phiên bản của món súp ngon này đều cay, nhưng phiên bản nước cốt dừa thường dịu nhẹ hơn.
- Tom Kha Gai
Tom Kha Gai là một món ăn đặc trưng khác của Thái Lan. Món ăn này nổi bật bởi hương thơm và vị ngon tuyệt vời. Súp được chế biến từ nước cốt dừa và củ riềng, cùng với nấm hương và thịt gà mềm. Phiên bản có thêm hải sản cũng có nhưng ít phổ biến hơn.
Tom Kha Gai chứa các nguyên liệu thơm như sả và lá chanh thái, tạo nên hương vị hơi chua. Rau mùi thêm vào làm tăng thêm sự tươi mát. Tom Kha Gai có vị tương tự như Tom Yum, nhưng béo ngậy hơn và ít cay hơn: một lựa chọn tuyệt vời cho những người thích món ăn có vị nhẹ nhàng.
- Pad See Ew
Hầu hết khách du lịch đều thích Pad Thai, món ăn có vị ngọt hơn. Pad See Ew, ít được biết đến hơn, phù hợp hơn với những người thích các món ăn đậm đà hơn. Pad See Ew có vị cay nồng, vị nướng đặc trưng , đến từ việc mì được caramel hóa trong chảo.
Pad See Ew là món ăn xào có vị cay nhẹ, gồm bún gạo bản to và cải thìa, được nêm nếm với nhiều loại nước tương khác nhau. Việc sử dụng các loại nước tương này cùng một số nguyên liệu khác đảm bảo hương vị thơm ngon cho món ăn Thái. Pad See Ew thường được ăn kèm với thịt gà hoặc hải sản.
- Khao Pad
Khao Pad là một trong những món ăn Thái đơn giản và giá cả phải chăng nhất . Bạn có thể tìm thấy món này khắp cả nước, ở các nhà hàng và quán ăn đường phố. Đó là cơm chiên, thường được ăn kèm với tôm , nhưng cũng có thể được chế biến với thịt gà, thịt bò, thịt lợn hoặc rau củ.
Các đầu bếp Thái Lan thường dùng nhiều nguyên liệu khác nhau để ăn kèm với cơm, chẳng hạn như tỏi, hành tây, trứng, thịt và nước mắm. Do đó, không có hai phần ăn nào giống nhau và hương vị cũng khác nhau. Mẹo nhỏ: Hãy thử thêm một chút chanh và vài quả ớt khô.
- Cà ri Massaman
Một trong những món cà ri ngon nhất trong ẩm thực Thái Lan là cà ri Massaman, được chế biến với các loại gia vị như hoa hồi, thì là và quế. Cà ri Massaman là lựa chọn tốt cho những người không thích ăn cay, vì đây là một trong những món cà ri có vị nhẹ hơn trong các món đặc sản Thái Lan.
Món cà ri này thường được ăn kèm với khoai tây thái miếng và thịt gà , mặc dù có nhiều phiên bản khác nhau trên khắp đất nước. Nhưng biến thể thú vị nhất chắc chắn là món cà ri sầu riêng, một loại trái cây nổi tiếng với mùi hương lạ và nồng. Hãy thử và khám phá văn hóa Thái Lan.
- Pad Kra Pao
Ở Thái Lan, người dân địa phương rất thích ăn Pad Kra Pao, một món ăn được làm từ húng quế Thái , nước sốt hàu, nước tương, tỏi, ớt, đường và muối . Pad Kra Pao có thể được tìm thấy ở mọi nhà hàng Thái và hầu như ở mọi góc phố; nó đặc biệt phổ biến vì dễ chế biến và ngon miệng .
Món này thường được ăn kèm với thịt gà hoặc thịt lợn băm nhỏ . Sẽ không trọn vẹn nếu thiếu một quả trứng chiên, giòn một mặt và vẫn mềm một mặt.
- Khao Soi
Khao Soi là một món ăn đến từ miền Bắc Thái Lan , rất được người dân địa phương và khách du lịch yêu thích. Món ăn này rất phù hợp với khẩu vị phương Tây vì chỉ hơi cay nhưng lại có hương vị vô cùng dễ chịu.
Khao Soi là món cà ri mì nước cốt dừa , thường được ăn kèm với đùi gà và mì xào. Món ăn này có chứa ớt, tỏi, hành tím, gừng, hạt rau mùi, bạch đậu khấu và nghệ. Chiang Mai nổi tiếng với món cà ri tuyệt hảo này, mặc dù mỗi thành phố ở miền Bắc đều có phiên bản riêng của mình.
- Satay
Món ăn vặt kinh điển của châu Á này không chỉ là đặc sản của Thái Lan; nó còn phổ biến rộng rãi khắp Đông Nam Á . Cả người dân địa phương và du khách đều yêu thích nó. Theo truyền thống, satay là thịt nướng trên than hoa , được ướp trong nghệ và nước cốt dừa, xiên vào que tre và ăn kèm với nước chấm đậu phộng đậm đà .
Thông thường, người ta sử dụng thịt lợn hoặc thịt gà. Tuy nhiên, loại thịt được sử dụng có thể khác nhau tùy thuộc vào từng nhà hàng, và cũng có các lựa chọn đậu phụ dành cho người ăn chay và thuần chay. Xiên satay rất thích hợp làm món khai vị, món ăn nhẹ buổi chiều hoặc bữa ăn nhẹ giữa các món chính.
- Kai Yad Sai
Kai Yad Sai là món trứng tráng Thái nhồi nhân, phổ biến trong nhiều thực đơn trên khắp đất nước. Theo truyền thống, trứng đánh tan được chiên thành lớp màng mỏng rồi nhồi thịt lợn băm và rau củ trong nước sốt cay, nhưng cũng có nhiều biến thể khác.
Món ăn này trở nên nổi tiếng nhờ Jay Fai và nhà hàng ẩm thực đường phố đạt sao Michelin của ông ở Bangkok : món Kai Yad Sai của ông có những miếng cua tươi ngon. Tuy nhiên, phiên bản cao cấp này có giá khá cao. Bạn có thể phải trả 1.000 baht (khoảng 30 euro) cho món đặc sản Thái Lan độc đáo này.
- Gà rán hạt điều (Kair Pad Met Mamouang)
Một sự kết hợp hấp dẫn giữa thịt gà, cà rốt, tỏi, hành tây, đậu và hạt điều. Khi hương vị và kết cấu hòa quyện hoàn hảo, bạn sẽ có được một món ăn tinh tế. Đó chính là trường hợp của món Kai Pad Met Mamouang!
- Naam Tok Plaachon / Cá chiên trộn salad
Món ăn này thường được ăn kèm với cơm nếp, được dùng kèm với nước sốt làm từ bạc hà, rau mùi và hạt điều. Đây là một món ăn rất bổ dưỡng và ngon miệng.
Vậy là chúng ta đã điểm qua 10 món ăn Thái ngon nhất rồi! Chắc hẳn nó đã khơi gợi sự thèm ăn của bạn và khiến bạn muốn khám phá nền ẩm thực độc đáo này. Hãy nhớ rằng mỗi món ăn trong danh sách đều có những biến thể khác nhau tùy thuộc vào từng vùng miền trong nước.
